Savoiardi - cukrářské piškoty

Když máte chuť na Tiramisu a nemáte ty správné piškoty, tak si je prostě upečte. Je to jednoduché a zábavné. Tedy mě to baví.


Suroviny:

3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
75g cukru krupice
90g hladké mouky
2 lžíce kukuřičného škrobu
50g cukru moučka


Postup:

Troubu předehřeji na 175°C. Dva plechy vyložím pečícím papírem. Z bílků a cukru vyšlehám pevný sníh. Žloutky promíchám vidličkou a opatrně zamíchám do bílků. Proseji mouku a škrob a velmi opatrně zamíchám. Těsto musí zůstat nadýchané. Do cukrářského sáčku z hladkou koncovkou přendám těsto a nastříkám piškoty. Nemohla jsem najít hladkou koncovku, tak jsem vzala ozdobnou, ale myslím, že to moc nevadí. Piškoty posypu polovinou moučkového cukru, počkám až se vsákne, poté posypu zbytkem. Peču 15 - 20 minut dozlatova. V uzavřené nádobě vydrží asi 3 týdny.


Tak dobrou .....

Hamburgerové housky

Když dělám doma hamburgery, tak se vším všudy. Hamburgerové housky jsou jednoduché a vydrží i v mrazáku.

Suroviny:

375 g hladké mouky 
8 g soli
15 g cukru
16 g čerstvého droždí
167 g plnotučného mléka
38 g másla
50 g teplé vody

vajíčko na potření
sezamové semínko nebo mák na posypání

Postup:

Rozpustím kvasnice v teplém mléce. Všechny suroviny smíchám v robotu a hnětu asi 7 minut . Těsto nechám asi hodinu vykynout. Troubu rozpálím na 175°C. Udělám bochánky, 6 středně velkých. Dám na plech , nechám ještě asi 20 minut kynout. Potřu vajíčkem, posypu sezamovým semínkem a peču do zlatova. 

Tak dobrou .....